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La chèvre

 a manny goat, chevreau a kid goat

Races présentes à la ferme alpine, poitevine, chèvre des fossés ; Ration 3 à 5 kg de foin en hiver.

 

Famille                      Le mâle, le bouc (a goat)

                                    La femelle: la chèvre (a ),

                                    Le petit: le chevreau (a )

Origine

La chèvre est est un mammifère ruminant de l'ordre des Artiodactyles de la famille des bovidés, de la sous famille des Caprinés. Seule la domestication la sépare de son cousin le bouquetin des Alpes. Les premières domestications apparaissent au Moyen-Orient en 7 000 avant JC et c'est en Gaule vers 200 avant JC que les premiers troupeaux de chèvres apparaissent.

Cri: La chèvre bêle comme le mouton.

Races présentes à la ferme: Alpine chamoisée et chèvre des fossés

On compte moins d'1 million de chèvres en France et ce chiffre est en constante diminution. C'est surtout en région de montagne qu'on trouve les principaux élevages qui produisent du lait. La race alpine chamoisée est la plus répandue et la sélection en a fait une excellente laitière. La poitevine beaucoup moins répandue fait l'objet d'un programme de sauvegarde.

 

L'Alpine chamoisée

Histoire: Issue des alpes suisse cette chèvre a reçu son flock book en 1930 et a connu une grande expansion quand dans les années cinquante la fièvre aphteuse a décimé la plupart des troupeaux du Centre et de l'Ouest.

Description Sa robe chamoisée ou pain brûlé avec une bande axiale plus foncé ou noire est caractéristique. Sa taille varie entre 0,90 à 1 m et 90/100kg pour le bouc et 70/80 cm et 50/80kg pour la chèvre.

La chèvre des fossés

Histoire Issue de souches variées comme la Poitevine, la chèvre des fossés était répandue dans tout l'Ouest, actuellement il n'en subsiste que très peu de troupeaux dont un revenu à l'état sauvage dans la Hague. L'action conjuguée des Conservatoires normands et Pays de Loire devrait permettre de fixer le standard et développer l'effectif actuellement menacé d'extinction. L'estimation actuelle est de quelques dizaines de sujets mal répertoriés.

Description

Chèvre de petit et moyen format au poil long et homogène, la robe est unie ou panachée et accepte toutes les couleurs sauf la chamoisée. Cornes courtes et fines, peu écartées et plutôt droites. Tête courte au profil droit avec barbiche. Oreilles fines et courtes orientées vers l'avant.

Alimentation

 

La chèvre est un herbivore ruminant comme le mouton ou la vache elle se nourrit couramment d'herbe et de foin, si elles raffolent des jeunes pousses et des arbustes elles peuvent y causer de gros dégâts si l'on n'y prend pas garde. Ration quotidienne

   -herbe à volonté sur le pré en été

   -foin (3 à 5 10 kg) en hiver

complété de betteraves fourragères ou tourteaux déshydratés (1,5 kg)

Ces rations sont évidemment revue à la hausse si la chèvre allaite où si elle est traite.

Reproduction

 

Le temps de gestation d'une chèvre est de 5 mois environ. Les naissances doubles sont la règle pour la plupart des races herbagères et les chevreaux sont sevrés dès le 3ème mois, voire plus tôt et nourris au lait reconstitué si l'on souhaite utiliser le lait à la fabrication de fromages.

Soins et activités

Les chèvres sont des animaux rustiques mais très facilement apprivoisés et familiers. Il n'est pas rare quand elles sont en liberté de les retrouver dans la maison. Il est possible par exemple d'atteler une chèvre à une petite carriole pour transporter des enfants.

Mais ces activités d'attelage sont rares, la plupart du temps la chèvre est élevée pour son lait dont la production peut atteindre 10 fois les poids vif de l'animal soit 800 kg  à 1 tonne pour les meilleures laitières.

A la ferme du Houvre les chèvres ne sont pas traites mais élèvent leurs petits qui fournissent une viande très savoureuse lorsqu'ils sont sacrifiés avant six mois.

Santé maladies

Peu sujettes aux maladies quand elles sont correctement soignées les chèvres doivent cependant être vermifugées deux fois par an et l'on doit surveiller la croissance de leurs onglons qui poussent constamment et peuvent les gêner.

La longévité est un peu supérieure à celle de la brebis elle peut vivre jusqu'à 15 ans et la femelle peut mettre bas jusqu'à 20 chevreaux.