L'espace loisir nature

Le canard

  Famille                      Le mâle, le canard (a duck)

                                      La femelle: la cane (a ),

                                      Le petit: le caneton (a )

Origine: Le canard est un oiseau de la famille des anatidés; c'est un palmipède très adapté pour la vie aquatique; la plupart des canards domestiques ont pour ancêtre commun le Col Vert, quand au canard d'Inde ou canard musqué il est originaire d'Amérique du Sud. Cri: le canard nasille, la cane cancane.

Races présentes à la ferme: Canards de Rouen et de Duclair et Canard d'Inde.

En forte progression notamment pour la production du foie-gras, le tonnage  français est évalué à 125 000 t en 1990. Essentiellement constituée de canards mulards et de canards dits de Barbarie. Le canard de Rouen et le canard de Duclair sont élevés pour leur viande.

Le canard de Rouen

Histoire: Connu depuis très longtemps autour de Rouen et en Normandie ce canard a fait l'objet d'une redétermination par un éleveur belge dans les années vingt pour lui redonner les qualités premières qui avaient été émoussées au cours de croisements. Aujourd'hui sa vogue remonte.

Description Canard de forme longiligne aux fortes cuisses et au cou joliment arqué. Le plumage du mâle et de la femelle sont très différents. Chez le canard le cou vert est limité par un collier au blanc pur, un plastron rouge- marron et des ailes bleu-violet. Beaucoup plus simple le plumage de la cane est crème et isabelle avec un liseret formant chevron à la pointe des plumes. Son poids varie entre 3 et 3,5 kg.

Le canard de Barbarie

Histoire: Connu depuis le XVème siècle en Europe ce canard vient d'Amérique du Sud, on dit que Christophe Colomb en rapporta dans ses bagages. On l'appelle aussi canard d'Inde ou canard musqué. Il représente à lui seul 80 % de la production française.

Description Canard trapu et lourd il vole pourtant à la différence de beaucoup d'autres canards d'élevage; il se distingue en fait beaucoup des autres espèces par la durée d'incubation qui est de 35 jours au lieu de 27/28 jours. On le reconnaît aisément par sa face rouge et sa forte morphologie. On trouve des variétés bronzée, bleu, noire , panachée, blanche ou brune Son poids idéal est de 4kg.

Alimentation  

Le canard est un granivore et accessoirement herbivore, il aime l'eau dont il se passe difficilement: il trouve dans la mare mollusques, insectes et micro-organisme qu'il avale en filtrant l'eau de son bec plat et large muni d'une sorte de peigne.

Les rations sont composées de:

   -céréales concassées (maïs, blé, orge)

   -farine pain mélangés en pâtée

   -aliments composés pour le démarrage

Un  canard à l'engraissement doit consommer 3 à 3,5 kg de nourriture pour gagner 1 kg de poids; soit 120 à 150 g par jours pendant 90 j.

Reproduction

Le canard se reproduit une fois par an à l'état naturel, mais il est possible d'augmenter la fréquence des naissances en procédant à l'incubation artificielle à l'aide d'une couveuse. Un canard peut féconder 4 ou 5 canes, qui pondront chacune une douzaine d'oeufs entre mars et mai. L'incubation est en moyenne de 28 jours sauf pour les canard de barbarie qui couvent 35 jours. En deux mois un canard atteint pratiquement l'âge adulte. Au bout de quatre ans il faut renouveler le parquet.

Soins et production

Les canards sont les animaux de la basse-cour les plus faciles à élever, si l'on possède une mare. Ils se développent vite et ne sont pas sensibles aux maladies. C'est un animal à deux fins, c'est à dire ponte et viande, mais généralement il est plutôt élevé pour la viande ou le foie gras.

Santé maladies

Une fois que le caneton a passé les première semaines il n'y a plus grand risques de maladies et si l'on donne au canard un environnement correct l'on évitera aussi les maladies parasitaires.

La durée de vie moyenne d'un reproducteur est de 3 ou 4 ans. Mais le canard peut vivre plus longtemps. Jusqu'à 6 ou 7 ans.