LE POTAGER

 
Sensibilisation : durée 1/2 journée
Encadrement 1 animateur spécialisé

Objectifs : Découvrir les plantes du potager, comprendre leur cycle, mettre en pratique.
Le potager familial n'est plus guère cultivé par l'immense majorité des français, même vivant à la campagne, où le carré de pelouse a souvent remplacé les rangs de haricots ou de radis.Le potager de la ferme du Houvre est ouvert tout au long de l'année aux classes de proximité qui peuvent y suivre l'évolution des plantes et aux classes qui le désirent pour une simple initiation botanique et herbicole.

Cette activité, essentielle dans la ferme traditionnelle, se déroule en trois temps :
1) Le cycle d'une plante et la description des principales plantes potagères
Selon les saisons au cours de la visite initiale, les enfants auront eu l'occasion de visiter le potager qui sera repris en salle avec des supports pédagogiques, panneaux des différentes plantes et description des cycles naturels, documentation générale sur la botanique et la flore de la région en herbier.

2) La terre, sa composition, son amendement, sa préparation
La terre est évidemment la base du jardin, quelques notions élémentaires seront apportées aux enfants, sur place par un bêchage léger et étude de la composition du sol : calcaire ou argileux, humus, éléments minéraux et organiques. En quelques minutes, les enfants préparent un petit carré, travaillent à la bêche, à la fourche et au râteau.
3) Planter, semer, repiquer les plantes
Selon l'époque, des travaux pratiques sont proposés, avec les semis, les plantations, les repiquages, le taillage, le sarclage des bonnes et mauvaises herbes, la récolte, l'arrosage, le paillage etc....

Extension possible sur des séjours courts mais répétés
1- Mise en place d'un carré et entretien jusqu'à la production L'activité de jardinage est bien entendu plus intéressante si les séjours peuvent se répéter tout au long de l'année, avec le suivi des plantes au cours des saisons.
" Début de l'Automne : récoltes et conserves,
" Fin de l'Automne : labours, préparation des sols,
" Fin de l'Hiver : ameublissement, amendement,
" Printemps : semis, plantations, entretien,
" Début de l'été : Récoltes et conserves.

2- Transformation des produits du jardin
Si le projet pédagogique ou la distance ne permet pas que le carré soit cultivé tout au long de l'année, d'autres activités sont proposées aux enfants sur des séjours d'une ou deux journées.

Matériel nécessaire :
- Bêche, fourche, râteaux pour préparer les sols,
- Cordeaux, râteaux, houes pour la préparation des semis,
- Plantoir pour les plantations,
- Brouettes, sarcloir, faucille, sécateur pour l'entretien et la récolte.

Pour les transformations de produits :

- Matériel du laboratoire, cuisson, stérilisation, bocaux, tamis, presse

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